Olaszország nagy hagyományokkal rendelkezik a történelem, a kultúra és a konyhaművészet terén. Gazdag borkultúrájukban az évszázadok során a görögök, az etruszkok és rómaiak jelentős szerepet játszottak a különböző stílusú szőlők termesztésében, borkészítési hagyományok fejlesztésében és a bor tárolásának megoldásában az amforától az üvegig. Az Olasz borok azzal a céllal készülnek, hogy Olaszország gazdag és változatos ételeinek finom ízeivel összhangban dolgoznak a mi örömünkre. Mint Olaszországban mondják, a bornak "non impegnativo" –nak kell lennie, ami azt jelenti, ne vonzon túl sok figyelmet.
Olaszország a térképe telve van híres területekkel, szőlőfajtákkal és borstílussal. Olaszország ugyan csak harmadik ország a szőlőterületek nagyságát tekintve, de az 51,5 millió hektoliter éves bormennyiség így sem kevés. Az Olasz bor a legszélesebb körben exportált a világ minden táján.
Számos tényező járult hozzá a sikertörténethez, amik közül csak egy, hogy az olasz bortermelő feltételek annyira kedvezőek. Ez nem meglepő, figyelembe véve a rengeteg mediterrán napsütés, enyhe teleket, hegyi légáramlatokat és a tengeri szellőt. Számtalan terepen, Olaszország hosszú tengerpartjai lábánál a lejtőkön ideálisan nő a szőlő. A hegyvonulatok - mint például az olasz Alpok északi és a Appenninek ami keresztülfut az ország közepén - nagy magasságokban  a  hűvös éghajlatú szőlészet  segít kiegyenlíteni a magas hőmérséklet. Minden zónának saját mikroklímája van , ami egyedi stílusú bort eredményez.
Olaszország kínálja a legnagyobb és legváltozatosabb palettát a borok világában (több mint 2400 különböző stílus), ezen kívül rendkívül sok a minősített régió. Az olasz osztályozási rendszerben legalább 300 DOC és DOCGs, ha az IGT minősítést is hozzá vesszük, akkor több mint ötszáz borról beszélünk. Több mint 2000 honos szőlőfajta áll az olasz borokat megismerni vágyókra. Egy párat megemlítünk, Cabernet Sauvignon és Merlot most vezető szerepet játszik az úgynevezett szuper toszkán boroknál, a feltörekvő Sauvignon Blanc és a sztárjátékos a Friuli.
Olaszországban 20 borvidékre van osztva. A három észak-keleti - Veneto ,Trentino-Alto Adige és Friuli-Venezia Giulia – összefoglaló nevük a Tre Venezie. Ez a terület büszkélkedhet a legkiválóbb bortechnológiát nyújtó intézet otthona címnek, az ország két vezető bor iskolája: San Michele all'Adige A Trentino és Conegliano Veneto. Valamint  otthona a világ legnagyobb szőlő faiskolájának a Rauscedo Friuli-nak.
Az észak és észak-nyugat öt borvidékre tagolódik:  Lombardia, Emilia-Romagna, Piemonte, Liguria és Aosta-völgy  (Valle d'Aosta). Együtt 20%-át adják Olaszország teljes bortermelésének, a DOC területen megközelítőleg 30% az arányuk.
A hat központi régió Toscana, Lazio és a tengerparttal Umbria és Marche, Abruzzo és Molise. A régió a bortermelés negyedét adja, de csak a harmada DOC vagy DOCG. Ez a terület kiváló éghajlati viszonyokkal bír.
Dél-Olaszország hat borvidéke, beleértve a szigeteket, mintegy 40%-át adja az ország teljes bortermelésének, de kevesebb mint 7% DOC. Ezek a területek Campania , Basilicata , Puglia(Apulia), Calabria és a szigetek a Szicília és Szardínia (Sardegna).