Olasz bor cimke jelzései

Olasz bor törvények viszonylag egyszerűek, mivel minden bor osztályozását négy jelöléssel oldották meg. Két kategóriába tartoznak a minőségi borok egy adott régióban, míg a másik kettőbe az (IGT) nem minőségi bor, és az Olaszországban egyedülálló legalacsonyabb minőségű asztali borok a "Vino da Tavola".

Minőségi borok:
- Ellenőrzött és garantált származási (DOCG): a legmagasabb besorolású minőségi olasz bor, 1963-tól alkalmazzák. A G betű "Garantált", ez azt jelenti, hogy előállítása és minősége ezen boroknál nem csak ellenőrzőtt, de garantált is. Mint más minőségi Európai boroknál szigorú szabályok vannak az előállítására a DOCG tekintetében, szőlőfajták engedélyezése beleértve a hozam korlátokat, korlátozzák a borkészítést minimum/maximum alkoholszint előírással és az érlelés előírásaival, hogy csak néhányat említsünk. Minden DOCG bor szigorú hegykösségi bevizsgáláson megy keresztül, mielőtt palackoznák. Azért hogy megakadályozzák a további manipulációt vagy hamisítást, a palackokat zárjeggyel látják el. 2011 januárjában 56 DOCG jelölésű bor volt Olaszországban, de ezt nem mind a 20 borvidék adta.

- Ellenőrzött származási (DOC): ez lényegében azonos a francia AOC szinttel, és ez a besorolás veszi ki a részét legjobban Olaszország bortermeléséből. Ez magában foglalja szinte az összes francia AOC jogi előírásait, mint például korlátozott szőlőfajták, hozamok, megengedett alkoholszint, érlelési specifikációkat és a borkészítés során alkalmazott feldolgozási technikákat.

- Tipikus földrajzi jelzés (IGT): Az IGT osztályozást 1992-ben hozták létre, "Goria törvény" kapcsán ami nevét Giovanni Goria akkori földművelésügyi miniszter után kapta. Célja az volt, hogy ezeket a borokat jobban befogadja a közönség mint a simán címkézett borokat Vino da Tavola. A létrehozásának másik fontos oka, hogy az EU bor törvény nem tette lehetővé, hogy a címkéken szerepeljenek szőlőfajták, évjáratok vagy származási helyek.

- Vino da Tavola (VDT): sima olasz asztali bor. Ez nem mindig szinonimája más országok "asztali bor" jogi meghatározásának.


Olasz bor jelölések

- Abboccato - Enyhén édes
- Amabile - Félédes
- Amaro - Keserű vagy száraz
- Amarone - Szárított szőlőből készölt DOCG vörös bor
- Azienda/Tenuta - Birtok
- Azienda Agricola - A gazdaság, ami a saját szőlőből készít bort
- Bianco - Fehér
- Cantina - Borászat
- Cantina sociale - Alválalkozó borászat
- Cascina - Borház
- Chiaretto - Halvány vörös vagy sötét rosé
- Classico - Általában klasszikus borok DOC, DOCG a jobb borvidékekről
- Dolce - Édes
- Frizzante - Gyöngyözö bor
- Imbottigliato all'origine - Borászat palackozta
- Metodo Classico - Habzóbor a klasszikus Champagne módszer alapján készítve
- Passito - Szárított szőlőből készült erős ízű mazsolás bor, lehet száraz vagy édes is.
- Produttore - Bor készítő
- Recioto - Szárított szőlőből készült vörös vagy édes fehér DOCG bor
- Ripasso - Ripasso stílusú bor, testes, nagy alkoholtartalommal és aromákkal Amarone borokra emlékeztet
- Rosato - Rosé
- Rosso - Vörös
- Secco - Száraz
- Spumante - Pezsgő
- Superiore - Általában a magasabb alkoholtartalmú borok
- Vendemmia - Évjáratos
- Vecchio - 'idős' vagy 'érlelt' DOC bor érlelt előírásait kielégítő
- Vin Santo - Desszert bor ami toszkán eredetű és szárított Trebbiano szőlőből készül
- Vino Novello - Újbor. Beaujolais Nouveau, koncepciója alapján.